[发明专利]一种水果味米酒果冻产品及其制备方法在审
| 申请号： | 201910190744.7 | 申请日： | 2019-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN109846008A | 公开（公告）日： | 2019-06-07 |
| 发明（设计）人： | 冶爱军 | 申请（专利权）人： | 宁夏北方天成生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L21/15;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 750001 宁夏回族自治区*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种以糯米、枸杞皮渣、葡萄皮渣、红枣浓缩汁为原料的水果味米酒果冻产品及其制备方法。具体地说，是利用食品加工的下脚料‑枸杞皮渣、葡萄皮渣以及浓缩红枣汁与糯米混合发酵，制得酒酿，酒酿再经调配、制坯制作成果冻。本方法制得的一个包装单元的果冻同时含有三种颜色和三种水果口味，并具有米酒的独特滋味，果味浓郁、酸甜适口、营养丰富、口感细腻，能增进食欲、帮助消化、美容养颜，是一种具备养生保健功能的休闲食品。 | ||
| 搜索关键词： | 米酒 果冻 果冻产品 葡萄皮渣 水果味 酒酿 糯米 皮渣 枸杞 制备 浓缩红枣汁 下脚料 包装单元 混合发酵 口感细腻 美容养颜 三种颜色 水果口味 酸甜适口 休闲食品 养生保健 增进食欲 浓缩汁 果味 制坯 食品加工 红枣 调配 消化 制作 帮助 | ||
【主权项】：
1.一种水果味米酒果冻产品，包括枸杞酒酿、葡萄酒酿、红枣酒酿、魔芋粉，还包括果葡糖浆、乳酸、小苏打。
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