[发明专利]一种甜玉米罐头加工工艺在审
| 申请号： | 201910192007.0 | 申请日： | 2019-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN110150543A | 公开（公告）日： | 2019-08-23 |
| 发明（设计）人： | 彭湘兰 | 申请（专利权）人： | 太阳花食品工业（信丰）有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L27/00;A23B9/26 |
| 代理公司： | 赣州智府晟泽知识产权代理事务所(普通合伙) 36128 | 代理人： | 夏琛莲 |
| 地址： | 341699 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种甜玉米罐头加工工艺，包括以下步骤：一、原料采收；二、原料验收；三、剥皮去丝；四、修整、挑选、分级；五、清洗、脱粒；六、漂烫；七、冷却、筛选；八、空罐清洗、装罐；九、调味液制备、注汤；十、排气、密封；十一、杀菌、冷却；十二、擦罐、保温检验；本发明设计的调味液使玉米罐头产品具备茄汁口味，且添加了食盐味精等成分，中和甜腻，口味适中，且添加了D异‑抗坏血酸钠、乳酸链球菌素、乙基麦芽酚构成防腐体系，保质期长。 | ||
| 搜索关键词： | 甜玉米罐头 调味液 冷却 清洗 口味 乳酸链球菌素 抗坏血酸钠 乙基麦芽酚 保温检验 防腐体系 玉米罐头 原料采收 原料验收 脱粒 保质期 剥皮 擦罐 分级 空罐 漂烫 茄汁 装罐 排气 制备 杀菌 味精 修整 密封 食盐 中和 筛选 | ||
【主权项】：
1.一种甜玉米罐头加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：一、原料采收；二、原料验收；三、剥皮去丝；四、修整、挑选、分级；五、清洗、脱粒；六、漂烫；七、冷却、筛选；八、空罐清洗、装罐；九、调味液制备、注汤；十、排气、密封；十一、杀菌、冷却；十二、擦罐、保温检验。
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