[发明专利]一种柑橘膳食纤维的制备方法在审
| 申请号： | 201910210982.X | 申请日： | 2019-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN110122886A | 公开（公告）日： | 2019-08-16 |
| 发明（设计）人： | 廖劲松 | 申请（专利权）人： | 广州市莱檬生物科技有限公司;濮阳市莱檬生物科技有限公司;漳州市皓康生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22;C12P19/14;C12P19/04 |
| 代理公司： | 广州圣理华知识产权代理有限公司 44302 | 代理人： | 顿海舟;董觉非 |
| 地址： | 510631 广东省广州市天河区中山大道*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种柑橘膳食纤维的制备方法，其包括预处理、蒸煮、化学改性、提纯、均质、喷雾干燥。本发明工艺步骤相互配合，前端去除杂质，通过高温高压强酸蒸煮提升膳食纤维的产率，中期通过过滤醇沉去除未分解的有机物、较大直径的纤维素以及酸碱盐等杂质，后期通过化学改性和均质提高膳食纤维的质量，改进持水性，得到高产率高品质的膳食纤维，工艺设计合理，综合成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 膳食纤维 化学改性 均质 蒸煮 去除 制备 柑橘 预处理 纤维素 高温高压 工艺步骤 工艺设计 喷雾干燥 综合成本 持水性 高产率 高品质 酸碱盐 有机物 提纯 产率 醇沉 强酸 过滤 分解 配合 改进 | ||
【主权项】：
1.一种柑橘膳食纤维的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)预处理：将柑橘皮渣与水混合，柑橘皮渣与水的质量之比为1:(4‑7)，随后加入果胶甲酯酶进行预处理；(2)蒸煮：将盐酸加入(1)获得的溶液中，并在105‑120℃温度下蒸煮1‑2h；(3)化学改性：将(2)的溶液加入到氨水溶液中并混合均匀，随后40‑90℃水浴条件下反应1‑4h；(4)提纯：将(3)获得的液体过滤，收集滤液并对其真空浓缩，在浓缩液的糖度不小于5％时停止浓缩，随后将浓缩液利用乙醇进行醇沉，之后分离获得沉淀物；(5)均质：将(4)的沉淀物加入去离子水复溶，然后加入至高压均质机中，进行均质，形成乳液；(6)喷雾干燥：将(5)的乳液加入至喷雾干燥塔中干燥，形成粉末，随后用旋风收集器收集粉末，即可得到柑橘膳食纤维成品。
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