[发明专利]竹香型竹酿活竹生长酒的制备方法在审
| 申请号： | 201910213548.7 | 申请日： | 2019-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN109749912A | 公开（公告）日： | 2019-05-14 |
| 发明（设计）人： | 朱天虎;朱洪德;邓贤彬;朱哲民;雷俨 | 申请（专利权）人： | 四川活之酿酿酒公社有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/055 | 分类号： | C12G3/055 |
| 代理公司： | 四川省成都市天策商标专利事务所 51213 | 代理人： | 龚海月 |
| 地址： | 646300 *** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种竹香型竹酿活竹酒的制备方法，将无糠醛的高浓度竹酿浓香型白酒注入6‑8年老楠竹竹节中，密封存储一段时间，待白酒从微黄色变为金黄色时，取出金黄色活竹酒，然后用竹酒调色剂勾调，过滤、分析、包装，获得竹香型竹酿活竹酒。与利用传统白酒注入活竹内生长而得到的生长酒相比，本发明获得的竹酿活竹酒降低了有害成分糠醛的含量，并且提高了黄酮的含量，属于纯生态的无公害的高黄铜产品。 | ||
| 搜索关键词： | 活竹酒 香型 金黄色 活竹 糠醛 制备 生长 浓香型白酒 竹酒调色剂 传统白酒 密封存储 微黄色 黄铜 黄酮 竹节 白酒 过滤 无公害 取出 生态 分析 | ||
【主权项】：
1.一种竹香型竹酿活竹酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：步骤1、选择度数在65％VOL以上的竹子与粮食酿造的浓香型白酒备用；步骤2、在健康、无病斑、无霉烂的6‑8年老楠竹的中间段选择竹径为12‑14cm的6节竹筒并打通作为盛酒的竹容器，在该竹容器最上端的竹节打孔用于注入步骤1所述的白酒；步骤3、通过步骤2所述的孔向竹容器内注酒，注入竹容器内的白酒为所述竹容器容量的68％‑72％，然后密封，白酒储存在活的老楠竹竹节内，观察竹筒内白酒的状态并记录；步骤4、当观察到竹筒内的白酒由微黄色变为金黄色时立即取出，得到金黄色活竹酒；步骤5、对所述金黄色活竹酒进行勾调、过滤、分析、包装，获得竹香型竹酿活竹酒。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于四川活之酿酿酒公社有限公司，未经四川活之酿酿酒公社有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910213548.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种保健酒
- 下一篇：一种浓香型白酒及其勾调生产工艺
