[发明专利]一种冰鲜鸡保鲜方法及复合防腐液在审
| 申请号： | 201910215563.5 | 申请日： | 2019-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN110024842A | 公开（公告）日： | 2019-07-19 |
| 发明（设计）人： | 唐道邦;温靖;傅曼琴;李俊;卜智斌 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23B4/06 | 分类号： | A23B4/06;A23B4/16;A23B4/20 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人： | 宣国华 |
| 地址： | 510610 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种冰鲜鸡保鲜方法，包括如下步骤：(1)复合防腐液调配；(2)将宰杀处理好的新鲜肉鸡放入冰水混合液中进行冷却，沥水后得到冰鲜鸡，将冰鲜鸡放入步骤(1)制得的复合防腐液中浸泡；(3)将浸泡好的鸡与冰袋一起进行气调保鲜包装，再进行冷藏或常温条件下物流配送。本发明的冰鲜鸡保鲜方法集成化学防腐和气调保鲜技术，采用的化学防腐剂为复合防腐陈皮提取液，经本发明方法处理后的冰鲜鸡在常温下贮藏期达到2～3天，延长了常温条件下快递运输冰鲜鸡的销售距离，保障了鸡肉的营养品质。 | ||
| 搜索关键词： | 冰鲜鸡 复合防腐 保鲜 常温条件 放入 浸泡 气调保鲜包装 沥水 冰水混合液 陈皮提取液 化学防腐剂 快递运输 气调保鲜 物流配送 营养品质 常温下 贮藏期 鸡肉 冰袋 冷藏 防腐 肉鸡 冷却 宰杀 调配 新鲜 销售 | ||
【主权项】：
1.一种冰鲜鸡保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)复合防腐液调配；(2)将宰杀处理好的新鲜肉鸡放入冰水混合液中进行冷却，沥水后得到冰鲜鸡，将冰鲜鸡放入步骤(1)制得的复合防腐液中浸泡；(3)将浸泡好的鸡与冰袋一起进行气调保鲜包装，再进行冷藏或常温条件下物流配送。
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