[发明专利]一种乌梅酊的制备方法及其乌梅香精在审
| 申请号： | 201910219697.4 | 申请日： | 2019-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN110150617A | 公开（公告）日： | 2019-08-23 |
| 发明（设计）人： | 沈昌亮 | 申请（专利权）人： | 沈昌亮 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L27/12;A23L27/00;A23L33/105;A23L2/64 |
| 代理公司： | 浙江英普律师事务所 33238 | 代理人： | 王炎军 |
| 地址： | 310000 浙江省杭*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种乌梅酊的制备方法及其采用该乌梅酊的乌梅香精的香精配方及其配置方法，按该方法制得的乌梅酊，加上乙酸、2‑甲基丁酸、草莓酸、丁香酚、苄醇、叶醇、异戊醇、桃醛、杨梅醛、乙酸乙酯、丙酸乙酯、己酸乙酯、己酸己酯混合后搅拌均匀即得乌梅香精，不仅具有香气像真度高、天然感强、柔和细腻，而且口味独特，有清爽解腻、生津止渴的效果，可广泛用于调配乌梅饮料、糕点、保健食品中，适应不断变化的市场对不同食品的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 乌梅 乌梅香精 制备 乙酸 丙酸乙酯 己酸己酯 己酸乙酯 甲基丁酸 生津止渴 乌梅饮料 香精配方 乙酸乙酯 丁香酚 天然感 异戊醇 杨梅 保健食品 糕点 桃醛 叶醇 苄醇 草莓 香气 清爽 柔和 口味 调配 配置 | ||
【主权项】：
1.一种乌梅酊的制备方法，其特征在于：所述的乌梅酊的制备方法包括如下步骤：第一步：先加入80份的食用酒精在浸提锅，然后轻轻倒入100份乌梅，用搅拌棒进行搅拌，充分混匀静置24小时；第二步：从浸提锅下端取出浸液，并沥干，第二次倒入20份食用酒精，再一次搅拌，充分混匀，静置24小时；第三步：从浸提锅下端取出浸液，并沥干，第三次倒入10份食用酒精，再一搅拌充分，充分混匀，静置24小时；第四步：从浸提锅下端取出浸液，并沥干，混合于前二次的沥干后的浸液，混合均匀即得1:1的乌梅酊；整个过程，控制浸提温度在20℃的恒温。
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