[发明专利]一种时令蔬菜制备乳酸菌母液的方法在审
| 申请号： | 201910233966.2 | 申请日： | 2019-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN109913390A | 公开（公告）日： | 2019-06-21 |
| 发明（设计）人： | 辛祖民;周言;程强;周麟;余志坤 | 申请（专利权）人： | 四川厨之乐食品有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20 |
| 代理公司： | 成都聚蓉众享知识产权代理有限公司 51291 | 代理人： | 刘艳均 |
| 地址： | 620010 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种时令蔬菜制备乳酸菌母液的方法，包括以下步骤：S1：首先将准备好的时令蔬菜使用清水洗净，并将其洗净的时令蔬菜放置沥干；S2：在将其制备用的坛子清洗干净，并对坛子消毒灭菌；S3：接着再将清洗干净的时令蔬菜平铺在坛子的内部，并在平铺的时令蔬菜上部平铺一层盐、红糖和白糖；S4：随后依照S3中的操作逐层的将时令蔬菜铺在坛子的内部；S5：紧接着再将坛盖子盖在坛子的上部，并将干净的清水对坛口与坛盖接触部位进行水封密封。本发明采用时令蔬菜为制备原料，能快速产生乳酸菌，材料成本低，乳酸菌母液制备简单直接，采用清水将坛子密封好，避免外界的氧气抑制乳酸菌的繁殖，从而提升乳酸菌母液的制备效率。 | ||
| 搜索关键词： | 时令蔬菜 乳酸菌 坛子 制备 母液 平铺 清水 清洗 红糖 材料成本 接触部位 清水洗净 水封密封 盖子 灭菌 白糖 沥干 坛盖 坛口 洗净 密封 氧气 消毒 繁殖 | ||
【主权项】：
1.一种时令蔬菜制备乳酸菌母液的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：首先将准备好的时令蔬菜使用清水洗净，并将其洗净的时令蔬菜放置沥干清洗的凉水；S2：在将其制备用的坛子清洗干净，并利用高温对坛子消毒灭菌，再将其坛子晾干；S3：接着再将清洗干净的时令蔬菜平铺在坛子的内部，并在平铺的时令蔬菜上部平铺一层盐、红糖和白糖；S4：随后在依照S3中的操作逐层的将时令蔬菜铺在坛子的内部，并在每两层时令蔬菜之间平铺一层盐、红糖和白糖；S5：紧接着再将坛盖子盖在坛子的上部，并将干净的清水对坛口与坛盖接触部位进行水封密封。
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