[发明专利]一种抗氧化菱角酸奶及其加工工艺在审
| 申请号： | 201910240669.0 | 申请日： | 2019-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN110122568A | 公开（公告）日： | 2019-08-16 |
| 发明（设计）人： | 王永强;郑清;王潇潇;王爽;马占文;陈宝印 | 申请（专利权）人： | 盐城工学院 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 224000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种抗氧化菱角酸奶的制备方法为：对挑选过的二角菱进行剥壳、预发酵、预熟、榨汁、物料混合、灭菌、发酵、后熟等一系列操作后制成抗氧化菱角酸奶。这种抗氧化菱角酸奶既具有一般酸奶清凉、爽口的特征，又能起到益气健脾、抗癌减肥、美容养颜等功效，迎合了当今人们追求绿色、有机、营养、健康、特殊滋味的风味食品的趋势，能满足当代人的生活需求。 | ||
| 搜索关键词： | 酸奶 菱角 抗氧化 风味食品 美容养颜 生活需求 物料混合 益气健脾 预发酵 灭菌 剥壳 后熟 榨汁 制备 抗癌 发酵 减肥 清凉 健康 | ||
【主权项】：
1.一种抗氧化菱角酸奶，其特征在于，以挑选过的二角菱进行剥壳、预发酵、预熟、榨汁、物料混合、灭菌、发酵、后熟等一系列操作后制成抗氧化菱角酸奶。
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