[发明专利]一种富含天然花青素的小麦粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201910242696.1 | 申请日： | 2019-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN109820138A | 公开（公告）日： | 2019-05-31 |
| 发明（设计）人： | 覃鹏;张志坚;高坤达;马毅;张慧;徐树林;孔治有;杨晓帆;刘猛道;沙云;唐永生;刘叶菊;赵加涛;张菊香;张文彦;杨俊华 | 申请（专利权）人： | 云南农业大学;云南省粮油科学研究院(云南省粮油产品质量监督检验测试中心);丽江心联欣粮油贸易有限公司;保山市农业技术综合推广中心（保山市农业科学研究所） |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京立成智业专利代理事务所(普通合伙) 11310 | 代理人： | 张江涵 |
| 地址： | 650201*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 为解决现有技术的不足，本发明提供了一种富含天然花青素的小麦粉的制备方法，包括：S1.选择富含天然花青素的米的油糠，并制备膨化油糠。S2.将步骤S1所得膨化油糠破碎至100‑120目，得到油糠粉。S3.将步骤S2所得油糠粉与小麦粉按预设比例混合，得到所述富含天然花青素的小麦粉。步骤S1所述富含天然花青素的米的油糠为紫米油糠或黑米油糠或两者的混合物。本发明将富含天然花青素的米的油糠进行了深加工处理，提高了紫米油糠、黑米油糠的经济价值。同时本发明采用独特的油糠膨化处理技术，膨化过程中最大限度的保留了天然花青素的有效成分含量。 | ||
| 搜索关键词： | 油糠 花青素 富含 小麦粉 制备 膨化油 黑米 紫米 有效成分含量 膨化处理 膨化过程 混合物 深加工 预设 破碎 保留 | ||
【主权项】：
1.一种富含天然花青素的小麦粉的制备方法，其特征在于，包括：S1.选择富含天然花青素的米的油糠，并制备膨化油糠；S2.将步骤S1所得膨化油糠破碎至100‑120目，得到油糠粉；S3.将步骤S2所得油糠粉与小麦粉按预设比例混合，得到所述富含天然花青素的小麦粉。
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