[发明专利]一种从罗汉果块根中提取淀粉的方法有效
| 申请号： | 201910247292.1 | 申请日： | 2019-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN110041439B | 公开（公告）日： | 2021-06-29 |
| 发明（设计）人： | 陈钱;黄华学;贺进军 | 申请（专利权）人： | 湖南华诚生物资源股份有限公司 |
| 主分类号： | C08B30/04 | 分类号： | C08B30/04 |
| 代理公司： | 长沙星耀专利事务所(普通合伙) 43205 | 代理人： | 陆僖;宁星耀 |
| 地址： | 410205 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种从罗汉果块根中提取淀粉的方法，包括以下步骤：（1）取新鲜罗汉果块根，冲洗，切块，破碎，过筛，加入热水，加入酶制剂，搅拌，静置酶解，过滤，收集粗粉，灭酶；（2）加入热水匀浆，收集浆液，离心过滤；（3）复合脱色，减压浓缩；（4）加入有机溶剂，加热搅拌，静置，离心过滤，干燥，粉碎，过筛，即成。本发明方法所得罗汉果块根淀粉产品呈纯白色，所含淀粉的质量含量高达85.67%，收率高达93.1%，无苦涩味，营养价值高，产品质量稳定，口感极佳，极大地丰富了罗汉果的产品类别；本发明方法操作工艺简单，提取时间短，能耗、成本低，可实现连续大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 罗汉果 块根 提取 淀粉 方法 | ||
【主权项】：
1.一种从罗汉果块根中提取淀粉的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）预处理、酶解：取新鲜罗汉果块根，冲洗，切块，破碎，过筛，得罗汉果块根粗粉，加入热水，然后再加入酶制剂，搅拌，静置酶解，过滤，收集粗粉，灭酶，得酶解粗粉；（2）匀浆、离心：在步骤（1）所得酶解粗粉中，加入热水匀浆，收集浆液，离心过滤，得滤液；（3）脱色、离心：将步骤（2）所得滤液进行复合脱色，将所得脱色液减压浓缩，得浓缩液；（4）脱油、脱苦：在步骤（3）所得浓缩液中，加入有机溶剂，加热搅拌，静置，将沉淀物离心过滤，真空干燥，粉碎，过筛，得罗汉果块根淀粉产品。
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