[发明专利]富含活性亚铁离子畜禽血寡肽的制备方法在审
| 申请号： | 201910272295.0 | 申请日： | 2019-04-04 |
| 公开（公告）号： | CN110100944A | 公开（公告）日： | 2019-08-09 |
| 发明（设计）人： | 张春晖;贾伟;刘文媛;张传立;孟庆洋;李元亮;孔令显 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所;中科凤祥生物工程股份有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/06 | 分类号： | A23J1/06;A23J3/34;A23L33/00;A23L33/16;A23L33/18 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了富含活性亚铁离子畜禽血寡肽的制备方法，步骤包括：1)分离血球与血清；2)均质破壁；3)血红蛋白溶液中加入复合蛋白酶，酶量为1.0～2.5％，搅拌转速为60～110转/分，酶解时间为4～7h后加入风味蛋白酶，酶量为0.3～0.8％，酶解时间为1～2h，搅拌转速为60～90转/分，酶解过程冲入氮气；4)将酶解液在9000～14000转/分的转速下沉降分离，制得酶解上清液和下层沉淀；5)将步骤4制得的上清液进行纳滤脱灰、浓缩处理，收集截留液；6)将截留液加入到步骤4制得的沉淀物中，同时加入包埋剂后冻干制粉。本发明制备方法简单、纯度高、经济效益突出，适合于大规模工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 活性亚铁 搅拌转速 截留液 畜禽血 富含 寡肽 酶解 酶量 离子 大规模工业化生产 血红蛋白溶液 氮气 风味蛋白酶 复合蛋白酶 酶解上清液 沉降分离 分离血球 均质破壁 酶解过程 浓缩处理 包埋剂 酶解液 上清液 血清 冻干 纳滤 制粉 下层 沉淀 | ||
【主权项】：
1.富含活性亚铁离子畜禽血寡肽的制备方法，其特征在于，步骤包括：1)分离血球与血清将畜禽血液加入抗凝剂，搅拌溶解，采用离心技术将畜禽血液分离出血球和血清，将血球进行等渗液清洗；2)均质破壁向血球中加入抗氧化剂及纯水，制得溶血液，将溶血液进行高压均质，离心后收集上层清液，即畜禽血红蛋白；3)蛋白酶解血红蛋白溶液中加入复合蛋白酶，酶量为1.0～2.5％，搅拌转速为60～110转/分，酶解时间为4～7h后加入风味蛋白酶，酶量为0.3～0.8％，酶解时间为1～2h，搅拌转速为60～90转/分，酶解过程冲入氮气；4)将酶解液在9000～14000转/分的转速下沉降分离，制得酶解上清液和下层沉淀；5)将步骤4制得的上清液进行纳滤脱灰、浓缩处理，收集截留液；6)将截留液加入到步骤4制得的沉淀物中，同时加入包埋剂后冻干制粉。
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