[发明专利]丝巢即炖燕窝生产方法在审
| 申请号： | 201910277517.8 | 申请日： | 2019-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN109924486A | 公开（公告）日： | 2019-06-25 |
| 发明（设计）人： | 薛兰娟 | 申请（专利权）人： | 厦门南昊集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京挺立专利事务所(普通合伙) 11265 | 代理人： | 叶树明 |
| 地址： | 361000 福建省厦门*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了丝巢即炖燕窝生产方法，通过原材料挑选，浸泡，清洗，挑毛，分包，定型，风干等步骤制备即炖燕窝，通过子模型完成燕窝定型、预先对燕窝进行浸泡、挑毛、冲洗，保证燕窝的干净程度控制在99.9％以上，和严格控制燕窝原盏的浸泡时间和滤干时间，保证燕窝每盏的盏型美观，条缕分明；保证燕窝的口感爽滑、有韧性，生产过程无任何添加、不使用任何漂白粉剂，省去了炖煮前真假辨别、挑选、浸泡、挑毛等繁琐的过程，炖煮方便解决了现有燕窝炖煮口感差，盏型丑，炖煮麻烦，达不到行业标准的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 燕窝 炖煮 浸泡 定型 漂白粉 程度控制 生产过程 行业标准 真假辨别 子模型 风干 保证 冲洗 分包 滤干 制备 清洗 美观 生产 | ||
【主权项】：
1.丝巢即炖燕窝生产方法，其特征在于包括如下步骤：(1)挑选盏型完整、无裂痕的原材料；(2)将原材料加直饮水浸泡，等待毛燕泡开；(3)毛燕泡开后，利用直饮水冲洗毛燕，将粗毛、细毛冲洗干净；(4)利用工具对清洗后的毛燕挑毛，将燕窝的干净程度控制在99.9％以上；(5)将燕窝装袋放入脱水机中脱水沥干，称出甩干后燕窝重量；(6)将甩干称重后的燕窝按比例分出4克，装入专用袋中分包；(7)将分包后的燕窝放入母定型模中，用子模型完成定型；(8)将定型好的燕窝放入干燥车间，利用自然风或冷风干燥定型风干。
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