[发明专利]一种冬瓜刺梨复合果糕的制备方法在审
| 申请号： | 201910285703.6 | 申请日： | 2019-04-10 |
| 公开（公告）号： | CN110100997A | 公开（公告）日： | 2019-08-09 |
| 发明（设计）人： | 余洋洋;余元善;肖更生;徐玉娟;吴继军;唐道邦;安可婧;卜智斌 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L5/41 | 分类号： | A23L5/41;A23L21/15;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 胡辉 |
| 地址： | 510610 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种冬瓜刺梨复合果糕的制备方法，将刺梨汁和冬瓜汁混合，加入白糖、果葡糖浆、卡拉胶、黄原胶、琼脂、结冷胶和柠檬酸，能有效抑制冬瓜刺梨果糕发生褐变；本产品富含维生素C和有机酸等其他营养物质，而且酸甜可口、口感柔软；加入的冬瓜汁，代替了食物添加剂，降低了生产成本，是一种良好的保健休闲食品，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 冬瓜 刺梨 冬瓜汁 果糕 制备 保健休闲食品 复合 柠檬酸 食物添加剂 刺梨果糕 果葡糖浆 营养物质 有效抑制 维生素C 黄原胶 结冷胶 卡拉胶 有机酸 白糖 富含 褐变 琼脂 柔软 生产成本 | ||
【主权项】：
1.一种冬瓜刺梨复合果糕，其特征在于，由以下重量份数的成分组成：冬瓜刺梨复合果汁42～50份、白糖22～30份、果葡糖浆9～20份、卡拉胶5～9份、黄原胶5～9份、琼脂2～6份、结冷胶2～6份、柠檬酸2～6份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，未经广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910285703.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种智能烹饪设备以及套餐烹饪方法
- 下一篇：大米及其加工方法
