[发明专利]一种超声辅助水酶法提取栀子油的方法

摘要

本发明涉及一种超声辅助水酶法提取栀子油的方法。本发明方法先将栀子脱壳、膨化，然后利用超声辅助异丙醇萃取脱除易引起乳化的栀子苷和栀子黄色素，萃取残渣采用蛋白酶、纤维素酶、果胶酶水解1‑5h，酶解过程中流加络合剂调控乳化。本发明通过膨化，使栀子结构变得疏松、蛋白变性，方便酶解及油脂释放；采用超声波萃取预处理结合流加沉淀剂的组合方式消除易引起乳化的果胶、糖苷类成份，减少或避免栀子水解工艺中乳化物的生成，简化油脂萃取工艺，油脂回收率得到显著提高。该提取方法具有设备简单、绿色、高效、环保、安全等优点。

主权项

1.一种超声辅助水酶法提取栀子油的方法，所述方法包括：(1)将栀子或脱壳栀子干燥，在0.5～1.0Mpa压力下对栀子进行气流膨化后，粉碎、过30～50目筛得栀子原料粉；(2)步骤(1)栀子原料与质量浓度30～90％的异丙醇溶液按料液质量比1:3～8混合，得到混合液；(3)将步骤(2)所得混合液在20～40℃下超声萃取5～60min，萃取液分离取沉淀；(4)将步骤(3)所得沉淀与水按料液质量比1:1～10混合，升温至80～90℃灭酶5～10min，然后冷却至50～60℃，用碱性缓冲溶液调节pH值为6～9，得到混合液；往混合液中添加纤维素酶、蛋白酶、果胶酶中的一种或多种，50～60℃酶解2～5h，水解过程中以滴加络合试剂，水解完成后升温至80～90℃灭酶10min，冷却至室温，离心，向离心液中加入正己烷萃取，重复三次，合并所得萃取液，减压蒸馏收集上层清油，即得所述栀子油；所述络合试剂为下列之一：醋酸锌溶液、氯化钙溶液或氯化镁溶液。