[发明专利]一种新鲜黑白松露冷藏保鲜方法在审
| 申请号： | 201910287064.7 | 申请日： | 2019-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN110037095A | 公开（公告）日： | 2019-07-23 |
| 发明（设计）人： | 邹自成 | 申请（专利权）人： | 邹自成 |
| 主分类号： | A23B7/055 | 分类号： | A23B7/055 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 617061 四川省攀*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新鲜黑白松露冷藏保鲜方法，所述其经过以下步骤：上山采收新鲜黑白松露或者松露市场去购买新鲜黑白松露；按大小分级逐一摆入托盘内；打开冷藏柜开关开始运行，将温度设置在4‑8°之间为宜；将托盘分层放入冷藏柜内；每天观察新鲜松露并喷洒菌类营养液，每次喷洒以松露湿透为宜，对出现异常的新鲜松露进行及时处理；将多次异常的新鲜松露加工成松露汁食用或干松露，干松露可存储3～5年不会变质。该新鲜黑白松露冷藏保鲜方法按照流程来保存新鲜黑白松露，解决了新鲜黑白松露保鲜时间短、香味大量消失、容易霉变等技术瓶颈，为人们更长时间内品尝新鲜黑白松露，享受新鲜松露独特的麝香味提供可能。 | ||
| 搜索关键词： | 松露 新鲜 冷藏保鲜 托盘 冷藏柜 喷洒 麝香 大小分级 技术瓶颈 温度设置 营养液 菌类 可存储 采收 成松 放入 分层 露汁 霉变 湿透 保鲜 变质 上山 食用 保存 观察 购买 加工 | ||
【主权项】：
1.一种新鲜黑白松露冷藏保鲜方法，其特征在于：所述其经过以下步骤：（1）上山采收新鲜黑白松露或者松露市场去购买新鲜黑白松露；（2）拍去新鲜黑白松露表面浮土，松露按大小分级逐一摆入托盘内；（3）打开冷藏柜开关开始运行，将温度设置在4‑8°之间为宜，冷藏柜注意清洁，不能有异味；（4）将托盘分层放入冷藏柜内，注意平稳摆放，托盘绝对禁止叠加摆放；（5）每天观察新鲜松露并喷洒菌类营养液，每次喷洒以松露湿透为宜，对出现异常的新鲜松露进行及时处理；（6）将多次异常的新鲜松露加工成松露汁食用或干松露，干松露可存储3～5年不会变质。
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