[发明专利]一种茶渣可溶性膳食纤维重金属吸附剂的制备方法及其应用

摘要

本发明公开了一种新型茶渣可溶性膳食纤维重金属吸附剂的制备方法及其应用，属于生物吸附剂技术领域。本发明提供的茶渣可溶性膳食纤维重金属吸附剂是以茶渣为原料，经过粉碎过筛，高压均质，灭菌冷却后再进行绿色木霉发酵处理得到。本发明通过高压均质机处理茶渣，能够导致半纤维素以及膳食纤维超分子集聚体的结构解离，其整体结构变的更加疏松；采用发酵处理，绿色木霉进入膳食纤维内部，降解纤维素和半纤维素，使之转变为更小的可溶物质，暴露更多的活性基团，从而得到具有高吸附重金属能力的茶渣可溶性膳食纤维；添加到食品中，能协助人体吸附积累的重金属元素，预防重金属中毒。

主权项

1.一种茶渣可溶性膳食纤维重金属吸附剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)菌种活化：将绿色木霉菌种用0.5ml的无菌水溶解，接种到PDA培养基中，28℃培养72～96h，经过2～3次传代培养，备用；(2)制备种子液：利用无菌水冲洗步骤(1)得到的PDA培养基制备孢子液，稀释至孢子浓度约为10⁷～10⁸cfu/mL，接种孢子液5ml于装有50ml的种子培养基中，在转速150r/min，28℃的摇床中震荡培养72h；(3)配制发酵培养基：在锥形瓶中，加入K₂HPO₄ 2.0g、MgSO₄·7H₂O 0.3g、CaCl₂ 0.3g、CMC‑Na 10g、蛋白胨0.5g、FeSO₄·7H₂O 0.0015g、MnSO₄·H₂O 0.0016g、ZnSO₄·7H₂O 0.0015g、CoCl₂·aH₂O 0.002g，用超纯水定容至1000mL，加入茶渣，调节pH值，在121℃下高压蒸汽灭菌30min；(4)接种发酵：将步骤(2)得到的种子液按一定的接种量接到发酵培养基中，28℃震荡培养一段时间；(5)制备茶渣可溶性膳食纤维：将步骤(4)得到的发酵液加入耐高温α‑淀粉酶酶解30min，加入木瓜蛋白酶酶解10min，沸水浴10min灭酶活，离心取上清液，醇沉，离心，冷冻干燥后保存，得到茶渣可溶性膳食纤维吸附剂。