[发明专利]一种卧式智能化固态发酵酿醋系统

摘要

本发明公开了一种卧式智能化固态发酵酿醋系统，其能有效监控发酵的各项理化指标，智能化的控制最优发酵环境，提高产品品质及稳定性。本发明的卧式智能化固态发酵酿醋系统，其包括有通过线路、管道连接装置、阀门及相关的泵连接的罐体及动力系统、物料进出系统、控温系统、通风系统、微电脑控制系统和熏醋淋醋结构，其中所述的管道连接装置包括有旋转接头、缓震结构、换热管道进口、换热管道出口、气体进口、罐内换热列管、气体出口、气体分布器、液体物料进口和喷淋管；所述的熏醋淋醋结构包括有滤板与滤布、气体分布器、喷淋管、喷淋头、液体物料出口，滤板与滤布设置于出料口上部，距离出料口高度为所述罐体直径的1/5‑1/4。

主权项

1.一种卧式智能化固态发酵酿醋系统，其特征在于包括有通过线路、管道连接装置、阀门及相关的泵连接的罐体及动力系统、物料进出系统、控温系统、通风系统、微电脑控制系统和熏醋淋醋结构，其中所述的管道连接装置包括有旋转接头、缓震结构、换热管道进口、换热管道出口、气体进口、罐内换热列管、气体出口、气体分布器、液体物料进口和喷淋管，旋转接头设置在罐体右侧，罐体下端设置有缓震结构，换热管道进口设置于旋转接头右侧，携带换热水由旋转接头连接罐内换热列管；换热管道出口设置于旋转接头右侧，罐内换热列管由旋转接头连接换热管道出口，气体进口设置于旋转接头右侧，气体由旋转接头连接气体分布器，气体出口设置于罐体左侧，液体物料进口设置于旋转接头右侧，液体物料由旋转接头连接喷淋管；所述的熏醋淋醋结构包括有滤板与滤布、气体分布器、喷淋管、喷淋头、液体物料出口，滤板与滤布设置于出料口上部，距离出料口高度为所述罐体直径的1/5‑1/4，滤板为罐体截面上向下凹陷的弧形板，滤板上开有纵截面为长方形滤孔，排布均匀，滤板上铺设滤布，使滤板与滤布下方隔绝固体物料；熏醋阶段，外源蒸汽通过所述气体分布器进入滤板与滤布下方，均匀熏蒸固体物料；淋醋阶段淋醋水由喷淋管经所述喷淋头喷洒于固体物料表面，浸泡、最后由液体物料出口流出。