[发明专利]一种哈密瓜干及其制备方法在审
| 申请号： | 201910289035.4 | 申请日： | 2019-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN109953296A | 公开（公告）日： | 2019-07-02 |
| 发明（设计）人： | 杜娟;热比古丽·哈力克;沙吾提·阿布拉江;廖新福 | 申请（专利权）人： | 新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/00;A23B7/02 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 838200 新疆维吾尔自治区吐鲁*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种哈密瓜干及其制备方法，涉及农产品加工技术领域。本发明方法包括：将哈密瓜清洗、切块形成瓜片，采用护色液对所述瓜片进行处理，然后再热风干燥后形成哈密瓜干；其中，所述热风干燥的温度40‑80℃，所述热风干燥的时间为60‑80h，所述哈密瓜的可溶性固形物含量为12.5％‑20.5％。采用本发明方法制作的哈密瓜干软硬合适，具有原有颜色，口味和品质较好，保质期长。 | ||
| 搜索关键词： | 哈密瓜干 热风干燥 哈密瓜 制备 农产品加工技术 可溶性固形物 护色液 保质期 切块 清洗 口味 制作 | ||
【主权项】：
1.一种哈密瓜干的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：将哈密瓜清洗、切块形成瓜片，采用护色液对所述瓜片进行处理，然后再热风干燥后形成哈密瓜干；其中，所述热风干燥的温度40‑80℃，所述热风干燥的时间为60‑80h，所述哈密瓜的可溶性固形物含量为12.5％‑20.5％。
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