[发明专利]一种余甘子加工工艺在审
| 申请号： | 201910314350.8 | 申请日： | 2019-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN110012960A | 公开（公告）日： | 2019-07-16 |
| 发明（设计）人： | 侯贝霞 | 申请（专利权）人： | 厦门鑫锐晟咨询管理有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 黄冠华 |
| 地址： | 361000 福建省厦门市自由贸易试验*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种余甘子加工工艺，包括以下步骤：自然农法余甘子，筛选出带籽全果实，并对果实进行清洗；将果肉带籽打碎后，在真空减压环境下水加热14～18小时；加热完成后静置冷却，并将提取液过滤取出，分别获得第一道过滤汁和剩余果肉；继续提取剩余果肉，在真空减压环境下水加热6～10小时；加热完成后静置冷却，并将提取液过滤取出，获得第二道过滤汁；将第一道过滤取汁和第二道过滤取汁合二为一，并浓缩成8倍浸膏；取样浸膏，并化验，以保证浸膏符合食品加工标准。本发明通过多次提取打碎后的果肉，工序简单且解决了果脯加工透糖困难的问题，本发明将所得的过滤纸合二为一制成浸膏，不仅保质期长，而且口感细腻，深受客户喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 果肉 加热 余甘子 提取液过滤 过滤取汁 静置冷却 真空减压 打碎 过滤 取出 下水 果实 果脯加工 口感细腻 过滤纸 保质期 农法 取样 食品加工 清洗 化验 浓缩 筛选 客户 保证 | ||
【主权项】：
1.一种余甘子加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：步骤1：自然农法余甘子，筛选出带籽全果实，并对果实进行清洗；步骤2：将果肉带籽打碎后，在真空减压环境下对其水加热14～18小时；步骤3：加热完成后静置冷却，并将提取液过滤取出，分别获得第一道过滤汁和剩余果肉；步骤4：继续提取剩余果肉，在真空减压环境下对其水加热6～10小时；步骤5：加热完成后静置冷却，并将提取液过滤取出，获得第二道过滤汁；步骤6：将第一道过滤取汁和第二道过滤取汁合二为一，并浓缩成8倍浸膏；步骤7：取样浸膏，并化验，以保证浸膏符合食品加工标准。
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