[发明专利]一种水溶性黄岑发酵饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 201910315084.0 | 申请日： | 2019-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN109924382A | 公开（公告）日： | 2019-06-25 |
| 发明（设计）人： | 巫晓冬;高翔;陈胜杰 | 申请（专利权）人： | 广东怡和科洁科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/84;A23L2/52;A23L2/66;A23L33/105;A23L33/10;A23L33/185;A23L33/19;A23P10/30;A23L33/135 |
| 代理公司： | 广州科粤专利商标代理有限公司 44001 | 代理人： | 方萤玉;莫瑶江 |
| 地址： | 528200 广东省佛山市南海区狮山镇32*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种水溶性黄岑发酵饮品，是将含黄岑酶解物的原料与益生菌混合发酵后制备而成的；所述益生菌选自酵母菌、乳酸菌、醋酸菌中的一种或多种。本发明还提供了该水溶性黄岑发酵饮品的制备方法：(1)先将黄岑粉碎后酶解处理；然后将黄岑酶解液用羟丙基‑β‑环糊精包埋处理，得黄岑酶解物；(2)将黄岑酶解物与糖份、蛋白质混匀后灭菌配制成灭菌培养液；(3)往灭菌培养液中接种益生菌，发酵处理；(4)将发酵液过滤即得成品。本发明提供的水溶性黄岑发酵饮品具有增强免疫功能的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 黄岑 发酵饮品 酶解物 益生菌 制备 灭菌培养液 乳酸菌 增强免疫功能 酵母菌 发酵液过滤 发酵处理 混合发酵 酶解处理 醋酸菌 环糊精 酶解液 羟丙基 灭菌 包埋 混匀 蛋白质 接种 | ||
【主权项】：
1.一种水溶性黄岑发酵饮品，其特征在于，是将含黄岑酶解物的原料与益生菌混合发酵后制备而成的；所述益生菌选自酵母菌、乳酸菌、醋酸菌中的一种或多种。
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