[发明专利]一种玉米浸泡新工艺方法在审
| 申请号： | 201910316618.1 | 申请日： | 2019-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN109938258A | 公开（公告）日： | 2019-06-28 |
| 发明（设计）人： | 李荣杰;纪传侠;穆晓玲;李文 | 申请（专利权）人： | 安徽丰原发酵技术工程研究有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L7/152;A23L29/00;A23L29/30;A23L33/22;A23K10/30;A23K20/147;A23J1/12 |
| 代理公司： | 北京睿阳联合知识产权代理有限公司 11758 | 代理人： | 郭奥博;王朋飞 |
| 地址： | 233000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种玉米浸泡新工艺方法，该方法采用质量浓度为0.01％～5.0％的有机酸水溶液对玉米进行浸泡，再对浸泡所得的玉米和/或浸泡液分别进行加工。本发明利用有机酸取代传统工艺中的SO2对玉米进行浸泡，达到与传统浸泡工艺相当的浸泡效果，且获得的所有产品无SO2残留，无需进行除SO2处理，节约工序，绿色环保。浸泡后的玉米可进一步加工为食用的玉米胚芽、玉米纤维、玉米淀粉和玉米蛋白，且浸泡获得的玉米浸泡液营养丰富，可作为食品添加剂或饲料。 | ||
| 搜索关键词： | 浸泡 玉米 玉米浸泡 新工艺 有机酸水溶液 食品添加剂 玉米浸泡液 传统工艺 绿色环保 玉米蛋白 玉米淀粉 玉米胚芽 玉米纤维 浸泡液 有机酸 加工 残留 食用 饲料 节约 | ||
【主权项】：
1.一种玉米浸泡新工艺方法，其特征在于，采用质量浓度为0.01％～5.0％的有机酸水溶液对玉米进行浸泡，再对浸泡所得的玉米和/或浸泡液进行加工。
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