[发明专利]一种鲜花酸角糕在审
| 申请号： | 201910323680.3 | 申请日： | 2019-04-22 |
| 公开（公告）号： | CN109953331A | 公开（公告）日： | 2019-07-02 |
| 发明（设计）人： | 宋子波;艾连中 | 申请（专利权）人： | 云南猫哆哩集团食品有限责任公司;上海理工大学;上海夜草生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23L19/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 邓宇 |
| 地址： | 653100 云南省玉溪市*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 一种鲜花酸角糕，属于食品制备技术领域。为了解决以酸角，魔芋粉和鲜花为原料的产品开发问题，本发明提供了一种鲜花酸角糕，每100重量份的鲜花酸角糕含有如下重量份的原料：酸角浓缩浆35‑45份，鲜花15‑25份，高麦芽糖浆20份，白砂糖12‑15份，琼脂3份和魔芋粉2份。该发明保留了原料原有的风味与性质，适用于以鲜花和酸角为原料的休闲食品的开发。 | ||
| 搜索关键词： | 酸角 鲜花 魔芋粉 重量份 白砂糖 高麦芽糖浆 产品开发 食品制备 休闲食品 浓缩浆 原有的 琼脂 保留 开发 | ||
【主权项】：
1.一种鲜花酸角糕，其特征在于，所述鲜花酸角糕由如下重量份的原料制成：酸角浓缩浆35‑45份，鲜花15‑25份，高麦芽糖浆20份，白砂糖12‑15份，琼脂3份和魔芋粉2份，所述各原料的总重量份为100份。
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