[发明专利]一种牛奶蛋白分级的膜集成处理工艺

摘要

本发明提供了一种牛奶蛋白分级的膜集成处理工艺，本工艺是先将原料奶进行脱脂，得到脱脂牛奶和乳脂，然后将脱脂牛奶依次经过两道动态陶瓷膜系统得到浓缩液和透过液，实现酪蛋白、乳清蛋白的分离，然后再利用反渗透、纳滤或电渗析进行浓缩得到乳糖浓缩物，最终实现牛奶中酪蛋白、乳清蛋白、乳糖的分离。本方法采用全膜集成技术，避免各种化学试剂的添加，既绿色节能，又能保持牛奶中各种成分的天然风味和营养，整个工艺过程减少废物、废水的排放，实现各种有营养价值的成分回收，选用的陶瓷膜化学性质稳定易清洗，浓缩倍数高，不对牛奶中各成分产生影响，陶瓷膜系统高效节能，占地面积小。

主权项

1.一种牛奶蛋白分级的膜集成处理工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：将原料奶进行脱脂，得到脱脂牛奶和乳脂；步骤二：将脱脂牛奶经过第一陶瓷膜得到第一浓缩液和第一透过液，其中第一浓缩液中含有酪蛋白，第一透过液中含有乳清蛋白和乳糖；步骤三：将第一透过液经过第二陶瓷膜得到第二浓缩液和第二透过液，其中第二浓缩液中含有乳清蛋白，第二透过液中含有乳糖和无机盐；步骤四：将第二透过液先经过反渗透膜脱水后，得到反渗透浓缩物，再利用纳滤或电渗析进行浓缩得到乳糖浓缩物或将第二透过液通过纳滤或电渗析先进行乳糖浓缩，再利用反渗透脱盐处理。