[发明专利]一种绿葡萄干防褐变的清洗方法在审
| 申请号： | 201910359244.1 | 申请日： | 2019-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN110301656A | 公开（公告）日： | 2019-10-08 |
| 发明（设计）人： | 雷静;任红松;廉苇佳;韩琛;陈雅;吴久赟;阿依加玛丽·加帕尔;吴斌;李海峰;赵龙;刘志刚;徐桂香 | 申请（专利权）人： | 新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所 |
| 主分类号： | A23N12/06 | 分类号： | A23N12/06 |
| 代理公司： | 北京鼎佳达知识产权代理事务所(普通合伙) 11348 | 代理人： | 王伟锋;张小勇 |
| 地址： | 838000 新疆维*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明为一种绿葡萄干防褐变的清洗方法。一种绿葡萄干防褐变的清洗方法，包括以下步骤：(1)将果粒完整，无霉变、腐烂的绿色葡萄干置于‑5～0℃下预冷，得预冷后绿葡萄干；(2)将预冷后绿葡萄干置于含有酒精和Vc的清洗液中，进行1～5min的超声波鼓泡清洗，得清洗后绿葡萄干；(3)将清洗后绿葡萄干进行冷风预干燥，得初步干燥的绿葡萄干；(4)将初步干燥的绿葡萄干进行闭环除湿干燥，得洁净的绿葡萄干。本发明所述的一种绿葡萄干防褐变的清洗方法，通过在低温条件下，采用含有体积浓度为30‑45％酒精和Vc的清洗剂，可以快速清洗干净，去除表面附着的灰尘，迅速杀菌，避免绿葡萄干变形，变味，保证绿葡萄干不褐变。 | ||
| 搜索关键词： | 葡萄干 清洗 防褐变 预冷 初步干燥 酒精 清洗剂 绿色葡萄干 闭环 表面附着 低温条件 快速清洗 超声波 清洗液 预干燥 变味 除湿 鼓泡 果粒 褐变 冷风 霉变 去除 腐烂 杀菌 变形 洁净 保证 | ||
【主权项】：
1.一种绿葡萄干防褐变的清洗方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将果粒完整，无霉变、腐烂的绿色葡萄干置于‑5～0℃下预冷，得预冷后绿葡萄干；(2)将预冷后绿葡萄干置于含有酒精和Vc的清洗液中，进行1～5min的超声波鼓泡清洗，得清洗后绿葡萄干；(3)将清洗后绿葡萄干进行冷风预干燥，得初步干燥的绿葡萄干；(4)将初步干燥的绿葡萄干进行闭环除湿干燥，得洁净的绿葡萄干。
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