[发明专利]一种高稳定性液态蓝莓花色苷的制备方法有效
| 申请号： | 201910365185.9 | 申请日： | 2019-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN110041726B | 公开（公告）日： | 2020-07-21 |
| 发明（设计）人： | 李斌;薛博;刘瑞海;孟宪军;张野;郎宇曦;冉旭龙;谢旭;藏志焕;王维生 | 申请（专利权）人： | 沈阳农业大学 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00;C09B67/02 |
| 代理公司： | 大连东方专利代理有限责任公司 21212 | 代理人： | 李娜;李馨 |
| 地址： | 110866 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种高稳定性液态蓝莓花色苷的制备方法，属于食品加工领域。一种高稳定性液态蓝莓花色苷的制备方法，包括下述工艺步骤：室温下，取氧化石墨烯与壳聚糖在MES缓冲溶液中，混合均匀后依次加入EDC和NHS，反应，得第一溶液；取干燥蓝莓花色苷粉末在第一溶液中，调节其pH至4.5～5.0后混合均匀，得第二溶液；将第二溶液在350～420MPa，2～4℃下处理，既得。本发明提供的提高蓝莓花色苷稳定性的方法，以干燥蓝莓花色苷粉末为原料，通过添加氧化石墨烯结合壳聚糖复合物作为花色苷稳定剂，在加工生产过程中增加蓝莓花色苷的稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 稳定性 液态 蓝莓 花色 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种高稳定性液态蓝莓花色苷的制备方法，其特征在于：包括下述工艺步骤：步骤1，室温下，取氧化石墨烯与壳聚糖在MES缓冲溶液中，混合均匀后加入EDC和NHS，反应，得第一溶液；步骤2，取干燥蓝莓花色苷粉末在第一溶液中，调节其pH至4.5～5.0后混合均匀，得第二溶液；步骤3，将第二溶液在350～420MPa，2～4℃下处理，既得。
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