[发明专利]一种滁菊米粉3D打印食品材料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910369723.1 | 申请日： | 2019-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN110089673A | 公开（公告）日： | 2019-08-06 |
| 发明（设计）人： | 贲宗友;孙艳辉;孙啸;邵迎迎;马妮妮 | 申请（专利权）人： | 滁州学院 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L29/30;A23L33/10;A23C15/00;A23P30/20 |
| 代理公司： | 南京知识律师事务所 32207 | 代理人： | 刘林 |
| 地址： | 239000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种滁菊米粉3D打印食品材料及其制备方法，具体涉及3D食品加工技术领域，所述3D打印食品材料由以下重量份数的原料组成：滁菊超微粉0.4～1.2份、水82～90份、糖霜4～12份、黄油20～30份、米粉95～110份。本发明所用材料均不含化学添加剂，无污染，更健康；3D打印食品材料按预设配比制得，粘度、水分、油分适中，3D打印过程出料连续，成型性好，有效防止了材料堵头；3D打印食品材料在米粉中添加滁菊超微粉，食品不仅口感上佳，而且营养价值非常高，两种组分中的营养元素实现互补，具有协同增益的效果，适宜不同人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 食品材料 打印 滁菊 米粉 超微粉 制备 食品加工技术领域 化学添加剂 打印过程 营养元素 原料组成 重量份数 成型性 黄油 出料 堵头 配比 糖霜 预设 食用 协同 人群 健康 | ||
【主权项】：
1.一种滁菊米粉3D打印食品材料，其特征在于：由以下重量份数的原料组成：滁菊超微粉0.4～1.2份、水82～90份、糖霜4～12份、黄油20～30份、米粉95～110份。
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