[发明专利]一种金山禅茶的炒制方法

摘要

本发明涉及茶叶技术领域，且公开了一种金山禅茶的炒制方法，包括以下步骤：采摘茶叶，采摘茶叶60‑100份，摊青，将采摘的茶叶60‑100份均匀摊开在竹簸箕上，将竹簸箕通风避光处，摊青20‑30小时，杀青，使用滚筒杀青机杀青，杀青到手抓有刺手感停止杀青，摊凉20‑30分钟。该金山禅茶的炒制方法，通过采摘茶叶，采摘茶叶60‑100份，摊青，将采摘的茶叶60‑100份均匀摊开在竹簸箕上，将竹簸箕通风避光处，摊青20‑30小时，杀青，使用滚筒杀青机杀青，杀青到手抓有刺手感停止杀青，摊凉20‑30分钟，揉捻，将杀青好的茶叶装进揉捻机内，摊青使得茶叶的清臭气散发，香气增进，揉捻使得茶叶茶汁挤出覆盖在茶叶叶片，冲泡时出味快，适合推广。

主权项

1.一种金山禅茶的炒制方法，其特征在于，包括以下步骤：1)采摘茶叶，采摘茶叶60‑100份；2)摊青，将采摘的茶叶60‑100份均匀摊开在竹簸箕上，将竹簸箕通风避光处，摊青20‑30小时；3)杀青，使用滚筒杀青机杀青，杀青到手抓有刺手感停止杀青，摊凉20‑30分钟；4)揉捻，将杀青好的茶叶装进揉捻机内，揉10‑15分钟，轻压10‑15分钟，加压揉捻5‑7分钟，下机；5)烘干，薄摊，将茶叶送入烘干设备内烘干，控制温度在125‑130摄氏度，干燥完毕后摊凉1‑2小时；6)炒干，使用炒干机，带炒干机滚筒温度上升至100‑120摄氏度时将茶叶送入滚筒，炒干时间25‑30分钟，炒干完成后取出茶叶，摊凉，0.5‑1.5小时，足火烘干，控制温度在90‑110摄氏度足火烘干；7)精制，将足火烘干后的茶叶筛掉细末，然后送入风选机内风选，去掉茶片，最后人工挑选出茶梗等杂质，将挑选好的茶叶拼堆装箱，制得所求一种金山禅茶。