[发明专利]一种刺梨益生元汁工艺

摘要

本发明公开了一种刺梨益生元汁工艺，包括以下步骤：步骤(1)、原料准备：挑选成熟的刺梨，将有腐烂和生虫的刺梨从原料中剔出；步骤(2)、清洗：将刺梨放入水池中，加入水后将刺梨浸泡1‑3个小时，将刺梨倒入搅拌机内清洗，让刺梨之间相互摩擦，在搅拌的同时，要对搅拌机内的刺梨进行喷淋；步骤(3)、干燥；步骤(4)、破碎和压榨；步骤(5)、杀菌：将刺梨原浆液加热到80‑120℃，让果汁中的酶进行失活；步骤(6)、益生元的配置；步骤(7)、备用液的制备。步骤(8)、备用液的混合；步骤(9)、过滤和罐装。本发明中的所添加的物质均对人体有益，各组份共同作用，长期饮用，对人体有益，让人们在享受美味。

主权项

1.一种刺梨益生元汁工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤(1)、原料准备：挑选成熟的刺梨，将有腐烂和生虫的刺梨从原料中剔出，保证原料的清洁；步骤(2)、清洗：将刺梨放入水池中，加入水后将刺梨浸泡1‑3个小时，将水从水池中放掉，再放入新鲜的清水清洗1‑3遍后，将刺梨倒入搅拌机内清洗，让刺梨之间相互摩擦，直到表面刺摩擦去掉为止，在搅拌的同时，要对搅拌机内的刺梨进行喷淋；步骤(3)、干燥：将刺梨在25‑45℃温度下自然风干；步骤(4)、破碎和压榨：将风干后的刺梨放在破碎机内粉碎，得到果浆液，将果浆液倒入浆料灌保存，再将果浆液通过榨汁机挤压，进行汁肉分离，制得原浆液；步骤(5)、杀菌：将刺梨原浆液加热到80‑120℃，让果汁中的酶进行失活；步骤(6)、益生元的配置：按重量分称取金银花2‑15份、低聚半乳糖1‑8份、燕窝1‑15份、玫瑰花瓣1‑8份、蜂蜜1‑8份、淡奶油1‑8份、低聚果糖1‑8份、木寡糖1‑8份；步骤(7)、备用液的制备：将步骤(6)内的金银花、玫瑰花瓣粉碎并倒在90‑110℃的水浴中浸泡2‑5小时，进行过滤，制得花备用液；将低聚半乳糖、木寡糖和低聚果糖加水溶解，制得糖水备用夜；将燕窝加热发泡后，搅拌粉碎，制得燕窝备用液；步骤(8)、备用液的混合：将上述刺梨原液、花备用液、将低聚半乳糖、燕窝备用液倒在一起，再在其中加入蜂蜜，搅拌充分，过滤后，静置1‑3天，在静置期间放入吸附树脂、吸附活性炭进行吸附，让果汁进行脱色处理；步骤(9)、过滤和罐装：将步骤(8)中的液体进行过滤，高温消毒后，进行无菌瓶罐装，便可制得刺梨益生元汁。