[发明专利]一种阿拉伯胶制备复合糖浆的方法在审
| 申请号： | 201910386723.2 | 申请日： | 2019-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN110150635A | 公开（公告）日： | 2019-08-23 |
| 发明（设计）人： | 夏增华 | 申请（专利权）人： | 苏州禾研生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;C07H1/00;C07H3/02;C07H3/06 |
| 代理公司： | 苏州慧通知识产权代理事务所(普通合伙) 32239 | 代理人： | 丁秀华 |
| 地址： | 215600 江苏省苏州市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种阿拉伯胶制备复合糖浆的方法，包括如下步骤：阿拉伯胶与酸性溶液混合，形成混合液；对混合液在0.05‑0.18MPa压强下进行加热，将温度控制在110‑130℃，进行水解反应，待反应结束后停止加热；待混合液温度下降到80‑90℃时，加入碱性物质中和，调节混合液pH在4.0‑5.0；加入吸附剂，过滤，减压浓缩，即得复合糖浆。该方法工艺简单，成本低，易于工业化生产，制备而成的复合糖浆具有焦糖风味，可直接应用于各种食品或饮料产品中。 | ||
| 搜索关键词： | 复合糖浆 混合液 阿拉伯胶 制备 压强 碱性物质 焦糖风味 水解反应 酸性溶液 停止加热 饮料产品 吸附剂 加热 过滤 中和 应用 | ||
【主权项】：
1.一种阿拉伯胶制备复合糖浆的方法，其特征在于，包括如下步骤：阿拉伯胶与酸性溶液混合，形成混合液；对混合液在0.05‑0.18MPa压强下进行加热，将温度控制在110‑130℃，进行水解反应，待反应结束后停止加热；待混合液温度下降到80‑90℃时，加入碱性物质中和，调节混合液pH在4.0‑5.0；加入吸附剂，过滤，减压浓缩，即得复合糖浆。
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