[发明专利]一种酸性乳饮料的制备优化方法在审
| 申请号： | 201910388926.5 | 申请日： | 2019-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN110100890A | 公开（公告）日： | 2019-08-09 |
| 发明（设计）人： | 温永柱;周婀;丁胜;陈家伯 | 申请（专利权）人： | 上海康识食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 吴敏 |
| 地址： | 201103 上海市闵*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明的具体实施方式提供了一种酸性乳饮料的制备优化方法，包括以下步骤：1)改变酸性乳饮料的制备工艺条件，2)检测不同工艺条件下样品的粒度分布和离心状态下的透光度变化率，3)根据粒度分布和离心状态下的透光度变化率选取合适的工艺条件，本发明的优化方法能快速准确选择酸性乳饮料制备的合适的工艺或配方，即能保证酸性乳饮料货架期的稳定性又能保证酸性乳饮料的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 酸性乳饮料 制备 工艺条件 离心状态 粒度分布 变化率 透光度 优化 制备工艺条件 货架期 配方 保证 检测 | ||
【主权项】：
1.一种酸性乳饮料的制备优化方法，其特征在于，包括以下步骤：1)改变酸性乳饮料的制备工艺条件，2)检测不同工艺条件下样品的粒度分布和离心状态下的透光度变化率，3)根据粒度分布和离心状态下的透光度变化率选取合适的工艺条件。
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