[发明专利]含有藜麦的复合蛋白饮品及其制备方法有效
| 申请号： | 201910393209.1 | 申请日： | 2019-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN109997919B | 公开（公告）日： | 2022-09-30 |
| 发明（设计）人： | 李海榕 | 申请（专利权）人： | 广州杰信生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/06 | 分类号： | A23C11/06 |
| 代理公司： | 广州市合本知识产权代理事务所(普通合伙) 44421 | 代理人： | 刘凤仪 |
| 地址： | 510000 广东省广州市广州高*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： |
本发明公开了一种含有藜麦的复合蛋白饮品，由全脂乳粉、大豆粉、藜麦粉、水和糖粉作为原料，添加包含乳双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的发酵剂发酵而成；罗伊氏乳杆菌不驯化，干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌经驯化，其中含有藜麦的复合蛋白饮品中活性乳酸菌的含量≥1.2×10 |
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| 搜索关键词： | 含有 复合 蛋白 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种含有藜麦的复合蛋白饮品，其特征在于，由全脂乳粉、大豆粉、藜麦粉、水和糖粉作为原料，添加包含乳双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的发酵剂发酵而成；所述罗伊氏乳杆菌不驯化，所述乳双歧杆菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌经驯化，其中所述含有藜麦的复合蛋白饮品中活性乳酸菌的含量≥1.2×108CFU/100g。
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