[发明专利]一种百香果催熟方法

摘要

本发明涉及一种百香果催熟方法，包括以下步骤：S1采摘；S2喷洒催熟液；S3将百香果放入光照箱中，用功率为20W红蓝色谱LED植物补光灯光照40‑60min；S4取出百香果，将其浸泡于浓度为10‑15％的甘蔗糖蜜溶液中，2h后沥干取出；S5将百香果果实放入密封可控催熟箱进行催熟；S6二次喷洒催熟液，再将浓度为45‑55％的寒伏溶液均匀喷洒于百香果果实表面；S7将果实放入密封可控催熟箱再次催熟，取出果实。本发明利用安全的催熟液配合针对百香果成长设计的红蓝补光灯进行催熟，可有效提高提百香果甜度和风味，提高固形物含量，优化果实色泽，使果实卖相更好，催熟效果均匀，缩短催熟时间，使催熟过程达到可控的范围；果实无化学残留，不破坏果实的天然成分。

主权项

1.一种百香果催熟方法，其特征在于，包括以下步骤：S1将成熟前7‑10天的百香果进行采摘，采摘期间利用剪刀将果实连同果柄一同剪下；S2使用雾化器将催熟液均匀喷洒于用清水洗净的百香果果皮表面；S3将已喷洒催熟液的百香果放入光照箱中，利用功率为20W红蓝色谱LED植物补光灯，选用红蓝灯色谱比例为5‑8:1、波长为400‑520nm的蓝色光线以及波长为610‑720nm的红色光线，光照40‑60min；S4取出百香果，将其浸泡于浓度为10‑15％的甘蔗糖蜜溶液中，2h后沥干取出；S5将百香果果实放入密封可控催熟箱，在25‑28摄氏度进行催熟处理，箱内湿度控制在82％‑90％之间，4‑5h后，利用气体回收装置抽出箱内气体，并利用电解式臭氧发生器通入臭氧2‑5min，取出果实；S6将催熟液二次均匀喷洒于百香果果实表面，再将浓度为45‑55％的寒伏溶液均匀喷洒于百香果果实表面；S7将果实放入密封可控催熟箱，调节温度，使温度急剧下降至3‑5摄氏度，湿度50‑60％之间，30min后，调节温度，使温度升至25‑28摄氏度，2h后，利用气体回收装置抽出箱内气体，并利用电解式臭氧发生器通入臭氧8‑10min，取出果实。