[发明专利]一种含牡蛎肽的仙草胶软糖及其制备方法在审
| 申请号： | 201910423766.3 | 申请日： | 2019-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN110012958A | 公开（公告）日： | 2019-07-16 |
| 发明（设计）人： | 游刚;牛改改;范和良;黄海;郭德军 | 申请（专利权）人： | 北部湾大学 |
| 主分类号： | A23G3/42 | 分类号： | A23G3/42;A23G3/44;A23G3/48;A23G3/00 |
| 代理公司： | 北京同辉知识产权代理事务所(普通合伙) 11357 | 代理人： | 吴秋霞 |
| 地址： | 535011 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种含牡蛎肽的仙草胶软糖及其制备方法。本发明软糖是由仙草胶、牡蛎肽粉及下述各组分为原料制成：按质量百分比计，仙草胶0.2～4％，牡蛎肽粉0.05～0.2％，明胶5～13％，淀粉1～4％，糖35～55％，柠檬酸0.2～2％。本发明针对仙草胶软糖的质构、抗变形率、口感、滋味色泽和营养性，综合优化了原料中仙草胶、牡蛎肽粉、糖、淀粉、柠檬酸的用量比例，制备的仙草胶软糖营养丰富，具有表面光滑、棕黄色、不粘牙、有弹性、抗变形率高、酸甜可口和仙草风味特征。 | ||
| 搜索关键词： | 仙草胶 牡蛎肽 软糖 制备 柠檬酸 抗变形 淀粉 质量百分比 明胶 风味特征 综合优化 营养性 不粘 仙草 | ||
【主权项】：
1.一种含牡蛎肽的仙草胶软糖，其特征在于，包括以下组份：按质量百分比计，按质量百分比计，仙草胶0.2～2％，牡蛎肽粉0.05～0.2％，明胶5～13％，淀粉1～4％，糖35～55％，柠檬酸0.2～2％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于北部湾大学，未经北部湾大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910423766.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种葛仙米压片糖果的生产工艺
- 下一篇：一种南酸枣酥化蜜饯及其制作方法
