[发明专利]一种鲜笋保鲜剂及制备方法与应用有效
| 申请号： | 201910428460.7 | 申请日： | 2019-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN110235935B | 公开（公告）日： | 2022-04-29 |
| 发明（设计）人： | 童龙;陈丽洁;李彬;耿养会;张磊;陈桂兰 | 申请（专利权）人： | 重庆市林业科学研究院 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/157 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 彭啟强 |
| 地址： | 400036 重庆*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲜笋保鲜剂及制备方法与应用,属于竹笋保鲜领域，所述鲜笋保鲜剂的原料包括寡聚糖、柠檬酸、没食子酸、川穹根茎提取物、氯化钠、米浆、芦荟提取物、复合维生素、微量元素、甘油、改性黄原胶、丝氨酸，所述改性黄原胶是由花生四烯酸对黄原胶改性制得的，将所述鲜笋保鲜剂稀释10‑25倍后均匀喷洒于鲜笋表面，随后于温度为0‑10℃，相对湿度为80‑90％的条件下保存。制备的鲜笋保鲜剂对鲜笋进行保鲜的同时，可防止保鲜过程中竹笋营养流失，且不会造成竹笋口感下降。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保鲜剂 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.一种鲜笋保鲜剂，其特征在于，所述鲜笋保鲜剂的原料包括寡聚糖、柠檬酸、没食子酸、川穹根茎提取物、氯化钠、米浆、芦荟提取物、复合维生素、微量元素、甘油、改性黄原胶、丝氨酸，所述改性黄原胶是由花生四烯酸对黄原胶改性制得的。
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