[发明专利]一种茶包及其制备方法在审
| 申请号： | 201910433411.2 | 申请日： | 2019-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN109984225A | 公开（公告）日： | 2019-07-09 |
| 发明（设计）人： | 张翠玲;姜林;王正欣;刘蕾;刘之洲;刘方新 | 申请（专利权）人： | 青岛市农业科学研究院 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/18;A23F3/22;A23L3/3463 |
| 代理公司： | 北京志霖恒远知识产权代理事务所(普通合伙) 11435 | 代理人： | 朱昀 |
| 地址： | 266100 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种茶包及其制备方法。包括茶叶预冲泡、过滤、液相干燥处理、固相涂膜处理、固相液相混合、包装六步。本发明通过将茶叶预冲泡、水溶物干燥后回填茶包，固形物涂膜处理的方式，使得茶包在冲泡时带有茶香味的水溶物快速溶解，固形物二次复水缓释香气成分，达到与茶叶冲泡无异的口感，既能保留茶包的便捷性，又能保证茶叶的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 茶包 茶叶 固形物 水溶物 涂膜 预冲 制备 茶叶加工技术 固相液相混合 茶叶冲泡 干燥处理 快速溶解 便捷性 茶香味 回填 冲泡 复水 缓释 香气 过滤 保留 保证 | ||
【主权项】：
1.一种茶包的其制备方法，其特征在于：包括茶叶预冲泡、过滤、液相干燥处理、固相涂膜处理、固相液相混合、包装六步，其中，第三步为将过滤后的液相与质量分数0.01％‑0.05％的柠檬酸、0.08％‑0.15％的抗坏血酸混合后，经喷雾干燥得到液相粉末备用，喷雾干燥条件为在温度达到45℃时开启排风机，排风温度70‑90℃，烘干温度95‑110℃；第四步为将过滤后的固相即预冲泡后的茶渣经30‑40℃烘干至水分含量30％以下，按料液比4:1～5:1喷洒质量分数0.5％‑1％的可食性壳寡糖溶液，搅拌混匀后备用。
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