[发明专利]一种微波预处理辅助酶法合成低热量结构脂的方法

摘要

本发明公开了一种微波预处理辅助酶法合成低热量结构脂的方法，属于结构脂制备领域。该制备方法的具体步骤是：(1)称取一定摩尔比的辛酸和菜籽油于50mL具塞锥形瓶中，添加一定量(以底物总质量计)的固定化Novozym 435脂肪酶；(2)将锥形瓶置于微波仪器中在不同微波功率下预处理一定时间；(3)将其置于200r/min的恒温水浴振荡器中，于不同的反应温度下反应不同的时间；(4)40℃旋转蒸发掉有机溶剂，得到产物。通过单因素试验，确定最适物料比、酶添加量、微波预处理时间、微波功率、反应温度和反应时间。本方法解决了传统酶法酯交换合成低热量结构脂合成效率低的问题。利用微波预处理结合酶法，其工艺简单、节省能源，能很好的提高反应效率。

主权项

1.一种微波预处理辅助酶法合成低热量结构脂的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)菜籽油和辛酸按一定摩尔比混合，添加一定量的固定化Novozym435脂肪酶(以底物总质量计)，然后添加一定量的正己烷；(2)将上诉混合体系置于微波仪器中，不同功率微波辐射(100W、200W、300W、400W、500W)，不同微波处理时间(30S、60S、90S、120S、150S)进行微波预处理；(3)微波预处理结束后，将上述混合样品置于恒温水浴振荡器中，物料比(菜籽油/辛酸：1:2、1:4、1:6、1:8、1:10)，加酶量(2％、4％、6％、8％、10％)，反应温度(30℃、40℃、50℃、60℃、70℃)，震荡反应时间(2h、4h、6h、8h、10h)；(4)反应结束后，将反应混合物过滤去酶，将除去脂肪酶的产物混合液置于锥形瓶中，加入适量氢氧化钾(30％乙醇水溶液)将未反应的辛酸进行中和。(5)旋转蒸发掉有机溶剂，得到产物。