[发明专利]一种利用桂北黄牛生产雪花牛肉的育肥方法

摘要

本发明公开了一种利用桂北黄牛生产雪花牛肉的育肥方法，属于畜牧科学技术领域。所述利用桂北黄牛生产雪花牛肉的育肥方法，包括如下步骤：步骤1：牛的选择；步骤2：育肥程序及方法；步骤3：出栏。本发明利用桂北本地中型黄牛来生产雪花牛肉，具有牛源丰富、饲养成本低、发育良好、经营灵活等优点，且获得的牛肉品质大大提高，净肉率较高，经评定，牛肉的大理石花纹分布均匀，肌肉呈樱桃红色，达到中华人民共和国农业部发布的《NY/T676‑2010牛肉等级规格》标准中的特级标准，可改变依靠国外牛品种生产雪花牛肉的现状，带动当地畜产业发展、提升产品质量、促进当地的经济发展。

主权项

1.一种利用桂北黄牛生产雪花牛肉的育肥方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤1：牛的选择选择6月龄到7月龄、体重为100kg±20kg且健康的桂北黄牛牛犊，驱虫后，进入育肥程序；步骤2：育肥程序及方法步骤2.1：生长期8月龄到18月龄为生长期，每头肉牛的日粮由重量比为30:70的精饲料和粗饲料组成，其中，精饲料中的粗蛋白含量为14wt％‑16wt％、可消化粗蛋白质含量为12wt％‑13wt％、总可消化养分含量为68wt％‑72wt％、钙含量为0.8wt％‑1.0wt％、磷含量为0.1wt％‑0.3wt％和食盐含量为1.0wt％‑1.2wt％；粗饲料由如下重量份数的原料组成：玉米青贮40‑60份、马铃薯15‑25份、大叶速生槐的鲜枝叶25‑35份、麦麸15‑25份、菜粕15‑20份、稻糠18‑22份、酒糟35‑45份、干稻草18‑22份、油饼12‑18份、豆粕15‑20份和玉米秸秆18‑22份；步骤2.2：肥育前期19月龄到24月龄为肥育前期，每头肉牛的日粮由重量比为40:60的精饲料和粗饲料组成，其中，精饲料中的粗蛋白含量为12wt％‑14wt％、可消化粗蛋白质含量为12wt％‑13wt％、总可消化养分含量为71wt％‑73wt％、钙含量为0.7wt％‑0.9wt％、磷含量为0.3wt％‑0.5wt％和食盐含量为0.8wt％‑1.1wt％；粗饲料由如下重量份数的原料组成：玉米青贮35‑45份、马铃薯12‑18份、大叶速生槐的鲜枝叶18‑22份、麦麸15‑25份、菜粕12‑18份、稻糠25‑35份、酒糟28‑35份、干稻草22‑28份、油饼18‑22份、豆粕18‑22份和玉米秸秆12‑18份；步骤2.3：肥育后期25月龄到出栏为肥育后期，每头肉牛的日粮由重量比为70:30的精饲料和粗饲料组成，其中，精饲料中的粗蛋白含量为10wt％‑12wt％、可消化粗蛋白质含量为12wt％‑13wt％、总可消化养分含量为74wt％‑75wt％、钙含量为0.7wt％‑0.9wt％、磷含量为0.3wt％‑0.5wt％和食盐含量为0.8wt％‑1.1wt％；粗饲料由如下重量份数的原料组成：玉米青贮32‑38份、马铃薯8‑12份、大叶速生槐的鲜枝叶12‑18份、麦麸12‑18份、菜粕12‑18份、稻糠22‑28份、酒糟22‑28份、干稻草18‑22份、油饼12‑18份、豆粕12‑18份和玉米秸秆18‑22份；步骤3：出栏当肉牛的采食量下降，背腰宽平，骨结节不明显，胁部脂肪厚，体型呈圆桶状时，即可出栏。