[发明专利]一种海鲈鱼的低温风干方法在审
| 申请号： | 201910460924.2 | 申请日： | 2019-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN110122546A | 公开（公告）日： | 2019-08-16 |
| 发明（设计）人： | 杨映辉;吴新红 | 申请（专利权）人： | 珠海市祺海水产科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/033 | 分类号： | A23B4/033 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 陈慧华 |
| 地址： | 519170 广东省珠*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明的技术方案提供了一种海鲈鱼的低温风干方法。经过本发明实施例的低温风干方法处理的海鲈鱼，鱼肉外观嫩白细腻，肉质软硬适中，肉质鲜美。该低温风干方法，生产工艺简单，设备成本低，适合大批量生产。 | ||
| 搜索关键词： | 低温风干 海鲈鱼 肉质 设备成本 生产工艺 鱼肉 生产 | ||
【主权项】：
1.一种海鲈鱼的低温风干方法，其特征在于，步骤包括：(1)将海鲈鱼去除内脏后冲洗干净；(2)将步骤(1)处理后的海鲈鱼进行干腌处理；(3)用腌制液浸泡步骤(2)干腌后的海鲈鱼，沥干后干燥脱水；(4)将步骤(3)脱水后的海鲈鱼抽真空包装后高温杀菌。
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