[发明专利]一种产胞外多糖的植物乳杆菌有效
| 申请号： | 201910461706.0 | 申请日： | 2019-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN110106121B | 公开（公告）日： | 2020-12-01 |
| 发明（设计）人： | 李程程 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12P19/04;A23C21/02;A23L29/00;A23L33/135;A23K10/18;C12R1/25 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种产胞外多糖的植物乳杆菌，属于微生物技术领域。本发明提供的植物乳杆菌JNULCC001具有生物安全性，不产生毒素，以该菌株为发酵菌株，以乳清粉为原料可以生产功能性发酵产品。所生产的发酵乳清制品质地均一、感官状态佳、流变学特性较好、产生特征风味物、且后熟稳定性好，活菌数高。此外，该方法生产发酵制品无需外源添加任何食品添加剂，实现了乳清的再利用，改善了环境污染以及资源浪费的问题，具有环境友好性和可持续发展性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 产胞外 多糖 植物 杆菌 | ||
【主权项】：
1.一株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)JNULCC001，已于2019年4月25日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M 2019296，保藏地址为中国，武汉，武汉大学。
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