[发明专利]一种富集豆类芽菜中γ-氨基丁酸含量并提高产量的生产方法在审
| 申请号： | 201910469648.6 | 申请日： | 2019-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN110150120A | 公开（公告）日： | 2019-08-23 |
| 发明（设计）人： | 尹永祺;徐佳宁;陈慧;方维明 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | A01G31/00 | 分类号： | A01G31/00;A01G7/06 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 郑立发 |
| 地址： | 225009 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富集豆类芽菜中γ‑氨基丁酸含量并提高产量的生产方法，包括以具备发芽能力的豆类籽粒为原料，经消毒浸泡后，在控温避光条件下再经外源生物胺联合氯化钠处理发芽，制得富含γ‑氨基丁酸的豆芽菜。本发明具有工艺简单，生产成本低，γ‑氨基丁酸含量高以及豆芽菜产量高等特点，适用于保健食品级γ‑氨基丁酸豆芽菜生产。 | ||
| 搜索关键词： | 氨基丁酸 豆芽菜 豆类 富集 芽菜 氯化钠 生产成本低 避光条件 豆类籽粒 发芽能力 生物胺 保健食品 富含 控温 外源 生产 发芽 浸泡 消毒 联合 | ||
【主权项】：
1.一种富集豆类芽菜中γ‑氨基丁酸含量并提高产量的生产方法，其特征在于，包括以具备发芽能力的豆类籽粒为原料，经消毒浸泡后，在控温避光条件下再经外源生物胺联合氯化钠处理发芽，制得富含γ‑氨基丁酸的豆芽菜。
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