[发明专利]一种普洱茶风味蛋糕及其制作方法在审
| 申请号： | 201910470931.0 | 申请日： | 2019-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN110214803A | 公开（公告）日： | 2019-09-10 |
| 发明（设计）人： | 刘华桥;阮丹丹;丁冰 | 申请（专利权）人： | 湖北神丹健康食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 湖北武汉永嘉专利代理有限公司 42102 | 代理人： | 张秋燕 |
| 地址： | 432600 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种普洱茶风味蛋糕及其制作方法，它的原料按重量份数计包括：低筋面粉80‑100份、牛奶80‑100份、普洱茶粉2‑3份、鸡蛋黄液25‑30份、鸡蛋清液80‑100份、糖粉40‑50份、盐1‑1.2份、玉米油15‑20份、白醋0.3‑0.5份。该普洱茶风味蛋糕外观棕褐色，有色泽，均匀美观，剖面疏松多孔；整体呈甜味，口感绵软，普洱茶香味浓郁，奶香浓郁，蛋香馥郁，清新不腻。 | ||
| 搜索关键词： | 普洱茶风味 蛋糕 普洱茶 低筋面粉 鸡蛋清液 普洱茶粉 疏松多孔 鸡蛋黄 玉米油 重量份 棕褐色 甜味 白醋 蛋香 奶香 糖粉 制作 美观 牛奶 | ||
【主权项】：
1.一种普洱茶风味蛋糕，其特征在于它的原料按重量份计包括：低筋面粉80‑100份、牛奶80‑100份、普洱茶粉2‑3份、蛋黄液25‑30份、蛋清液80‑100份、糖粉40‑50份、盐1‑1.2份、玉米油15‑20份、白醋0.3‑0.5份。
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