[发明专利]利用鲟鱼原料提取胶原蛋白的工艺在审
| 申请号： | 201910472055.5 | 申请日： | 2019-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN110128530A | 公开（公告）日： | 2019-08-16 |
| 发明（设计）人： | 田开红;田永康;张书凡 | 申请（专利权）人： | 湖北清江鲟龙渔业有限公司 |
| 主分类号： | C07K14/78 | 分类号： | C07K14/78;C07K1/14;C12P21/06 |
| 代理公司： | 宜昌市三峡专利事务所 42103 | 代理人： | 成钢 |
| 地址： | 443501 湖北省宜昌*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用鲟鱼原料提取胶原蛋白的工艺，包括以下步骤：1）选取洗净的鲟鱼鱼皮和/或鱼鳔为原料，切块，然后加入5‑10wt%氢氧化钠溶液中浸泡5‑10小时，过滤后将物料洗净；2）步骤1）所得的物料加入脱脂混合溶液中进行脱脂处理，处理过程中进行超声，处理时间为1‑2h，完成后清洗干净；3）将步骤2）所得的物料加入酸中进行溶胀，然后将其匀浆，用氢氧化钠溶液调pH至4.0‑5.5后，加入蛋白酶进行酶解，酶解完成后加入酵母粉，温度控制在30‑35℃，搅拌反应2h后进行灭酶处理；4）步骤3）灭酶后的酶解液进行脱色处理，离心后纯化浓缩，最后经喷雾干燥得到胶原蛋白粉。本发明能够快速提取出胶原蛋白，且制得的胶原蛋纯度高，分子量小，易于吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 鲟鱼 氢氧化钠溶液 胶原蛋白 原料提取 酶解 洗净 蛋白酶 混合溶液中 胶原蛋白粉 脱色 搅拌反应 快速提取 灭酶处理 喷雾干燥 脱脂处理 脱脂 酵母粉 酶解液 原蛋白 超声 出胶 胶原 灭酶 切块 溶胀 鱼皮 鱼鳔 匀浆 浸泡 过滤 清洗 浓缩 吸收 | ||
【主权项】：
1.利用鲟鱼原料提取胶原蛋白的工艺，其特征在于，包括以下步骤：1）选取洗净的鲟鱼鱼皮和/或鱼鳔为原料，切块，然后加入5‑10wt%氢氧化钠溶液中浸泡5‑10小时，过滤后将物料洗净；2）步骤1）所得的物料加入脱脂混合溶液中进行脱脂处理，处理过程中进行超声，处理时间为1‑2h，完成后清洗干净；3）将步骤2）所得的物料加入酸中进行溶胀，然后将其匀浆，用氢氧化钠溶液调pH至4.0‑5.5后，加入蛋白酶进行酶解，酶解完成后加入酵母粉，温度控制在30‑35℃，搅拌反应2h后进行灭酶处理；4）步骤3）灭酶后的酶解液进行脱色处理，离心后纯化浓缩，最后经喷雾干燥得到胶原蛋白粉。
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