[发明专利]一种鉴定水牛乳中掺假的检测方法在审
| 申请号： | 201910482656.4 | 申请日： | 2019-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN110221007A | 公开（公告）日： | 2019-09-10 |
| 发明（设计）人： | 曾庆坤;梁政洋;黄丽;李玲;黄子珍;杨攀 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区水牛研究所 |
| 主分类号： | G01N30/06 | 分类号： | G01N30/06;G01N30/86 |
| 代理公司： | 北京君恒知识产权代理事务所(普通合伙) 11466 | 代理人： | 韦剑思;黄启行 |
| 地址： | 530001 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鉴定水牛乳中掺假的检测方法，包括以下步骤：先样品采集及仪器准备，再配制BisTris、盐酸胍、柠檬酸钠和DTT的混合溶液作为工作液Ⅰ，配制盐酸胍溶液作为工作液Ⅱ；然后分别取水牛乳和待测牛乳样品适量并进行以下操作：加入等体积的工作液Ⅰ，旋涡混合后再离心并撇去上层脂肪，取底层溶液置于新的离心管中，加入工作液Ⅱ混合经滤膜过滤；然后置于高效液相自动进样色谱仪中测试得到指纹谱图；将指纹谱图进行比对分析。本发明提供了一种快速检测水牛乳中是否掺杂黑白花牛乳的检测方法，本方法具有良好的重现性和专属性，能够得到样品间具有代表性的指纹图谱，能快速稳定地分析水牛奶中是否掺入荷斯坦奶源。 | ||
| 搜索关键词： | 工作液 水牛乳 指纹谱图 种鉴定 检测 配制 盐酸胍溶液 比对分析 底层溶液 高效液相 黑白花牛 混合溶液 快速检测 快速稳定 滤膜过滤 柠檬酸钠 牛乳样品 旋涡混合 样品采集 指纹图谱 自动进样 牛乳 离心管 色谱仪 水牛奶 盐酸胍 重现性 专属性 掺入 奶源 取水 脂肪 掺杂 上层 测试 分析 | ||
【主权项】：
1.一种鉴定水牛乳中掺假的检测方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)样品采集及仪器准备：采集水牛乳和待测牛乳样品后冷藏保存，同时准备好高效液相自动进样色谱仪及其匹配色谱柱并清洗干净备用；(2)溶液制备：配制BisTris、盐酸胍、柠檬酸钠和DTT的混合溶液作为工作液Ⅰ，配制盐酸胍溶液作为工作液Ⅱ；(3)供试品制备：分别取步骤(1)中采集的水牛乳和待测牛乳样品适量并进行以下操作：加入等体积的工作液Ⅰ，旋涡混合后形成混合液静置，再将混合液离心并撇去上层脂肪，取底层溶液置于新的离心管中，加入工作液Ⅱ混合均匀并经滤膜过滤后得到上机试品；(4)供试品测试：将步骤(3)中制备的水牛乳和待测牛乳上机试品置于高效液相自动进样色谱仪中并设置测试条件进行梯度洗脱测试，得到指纹谱图；(5)结果分析：将步骤(4)中水牛乳和待测牛乳测试的指纹谱图进行比对分析，通过寻找对水牛乳蛋白分离情况不造成干扰的特征峰识别待测牛乳。
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