[发明专利]提高短乳杆菌γ-氨基丁酸合成能力的方法及其应用有效
| 申请号： | 201910490670.9 | 申请日： | 2019-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN110241061B | 公开（公告）日： | 2021-03-02 |
| 发明（设计）人： | 徐岩;任聪;宫璐婵 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/21 | 分类号： | C12N1/21;C12P13/00;C12G3/02;A23L7/104;A23L33/135;A23K10/18;A61K31/197;A61P9/12;A61P25/20;A61P25/00;C12R1/24 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 彭素琴 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了提高短乳杆菌γ‑氨基丁酸合成能力的方法及其应用，属于微生物技术领域。本发明以同源重组的方式实现glnR基因的敲除，获得的短乳杆菌glnR敲除株可显著提高突变株的GABA合成能力及耐酸性。采用控酸流加补料法进行发酵，GABA的累计浓度为301.5g/L，生产效率最高达5.76g/L/h。经质粒消除后，本发明中的短乳杆菌glnR敲除菌株不携带其他外源基因，可用于GABA的规模化生产，降低GABA的生产成本，且glnR敲除菌株具有高耐受酸性环境，可用于酸性食品的发酵，如黄酒酿造、酸面团生产等。 | ||
| 搜索关键词： | 提高 杆菌 氨基 丁酸 合成 能力 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一种γ‑氨基丁酸合成能力提高的短乳杆菌，其特征在于，所述短乳杆菌在出发菌株的基础上敲除了glnR基因。
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