[发明专利]一种铁皮石斛叶曲奇及其生产方法在审
| 申请号： | 201910500018.0 | 申请日： | 2019-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN110367306A | 公开（公告）日： | 2019-10-25 |
| 发明（设计）人： | 袁秋萍;冯纬;沈权锋 | 申请（专利权）人： | 浙江科技学院;浙江五味和食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D13/062;A21D2/36;A21D2/24;A23L5/41;A23L33/10 |
| 代理公司： | 浙江永鼎律师事务所 33233 | 代理人： | 陆永强 |
| 地址： | 310023 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种铁皮石斛叶曲奇及其生产方法。本发明，包括曲奇饼主体，所述曲奇饼主体包括低筋小麦面粉、铁皮石斛叶、铁皮石斛叶冻干粉、奶油、鸡蛋、木糖醇、奶粉、泡打粉、香草精和聚赖氨酸。本发明对铁皮石斛叶进行综合利用，开发出铁皮石斛叶曲奇饼干新产品，风味独特，有一种铁皮石斛特有的香甜气味，并且，本发明加有聚赖氨酸，可起到防腐保鲜的作用，又强化了营养，故本发明提供的铁皮石斛叶曲奇饼干，高营养、低脂、无蔗糖，适合中老年人及糖尿病患者食用，同时，本发明的生产方法工艺简单、节能、可操作性强、可实现工厂化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 铁皮石斛 曲奇 聚赖氨酸 曲奇饼 饼干 低筋小麦面粉 食品技术领域 工厂化生产 奶油 防腐保鲜 香草 冻干粉 高营养 木糖醇 泡打粉 蔗糖 低脂 奶粉 生产 糖尿病 鸡蛋 节能 食用 开发 | ||
【主权项】：
1.一种铁皮石斛叶曲奇，包括曲奇饼主体(1)，其特征在于：所述曲奇饼主体(1)包括低筋小麦面粉、铁皮石斛叶、铁皮石斛叶冻干粉、奶油、鸡蛋、木糖醇、奶粉、泡打粉、香草精和聚赖氨酸。
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