[发明专利]一种鲜动物类冷冻干燥破壁方法

摘要

本发明提供一种鲜动物类冷冻干燥破壁方法，涉及动物组织加工技术领域。所述鲜动物类冷冻干燥破壁方法主要包括：动物脏器预处理、浆料均质破壁、浓缩冷冻处理、低温粉碎处理、融化调节处理、二氧化碳处理、干燥灭菌处理等步骤。本发明克服了现有技术的不足，对鲜动物脏器进行低温冷冻破壁处理，有效保留动物脏器中的营养成分和药用成分，同时降低动物脏器的腥味，提升药用的吸收度，减少浪费，适宜推广生产使用。

主权项

1.一种鲜动物类冷冻干燥破壁方法，其特征在于，所述鲜动物类冷冻干燥破壁方法包括以下步骤：(1)动物脏器预处理：选取新鲜动物脏器组织，使用盐水浸泡清洗后，再使用清水反复淋洗，后加入去离子水使其含水量大于30％，后于研磨机中研磨成浆，得浆料备用；(2)浆料均质破壁：将上述浆料加入超声震荡仪中，在低温环境下进行第一次震荡均质破壁，得破壁均质液A备用；(3)浓缩冷冻处理：将上述破壁均质液采用低温真空方式进行浓缩，浓缩至原有体积的1/5‑1/6后，置于低温环境下进行冷冻，得冷冻体备用；(4)低温粉碎处理：将上述冷冻体于粉碎机中进行低温粉碎，得粉体过60‑80目筛，后将粉体置于超微粉碎机中继续低温粉碎处理，得脏器粉末备用；(5)融化调节处理：将上述脏器粉末于常温下静置融化，后加入乙醇溶液，并将PH调节至6.5‑7.5，再将溶液在低温环境下进行第二次震荡均质破壁，得破壁均质液B备用；(6)二氧化碳处理：将上述破壁均质液B置于容器中，后加入干冰进行密封静置一段时间，再缓慢进行泄气，得到冷冻液备用；(7)干燥灭菌处理：将上述冷冻液于低温下进行干燥处理后，研磨成粉过100‑120目筛，再将粉末在低温环境下进行紫外线灭菌，得破壁动物脏粉。