[发明专利]一种利用棕榈粕同时制备甘露寡糖、饲用多肽和膳食纤维的方法

摘要

本发明属于生物技术领域，公开了一种利用棕榈粕同时制备甘露寡糖、饲用多肽和膳食纤维的方法，将棕榈粕与水按混合，添加复合酶1，酶解后离心分离，上清液干燥后获得甘露寡糖，甘露寡糖对棕榈粕中甘露聚糖的收得率≥80%，甘露糖占总糖比例≥95%。富含粗蛋白的固形物与水混合，添加复合酶2，酶解后离心分离，上清液干燥后获得饲用多肽，多肽对棕榈粕中蛋白质的得率≥90%，小肽含量≥80%。富含粗纤维的固形物添加复合酶3和复合菌剂，发酵后获得饲用膳食纤维，其中可溶性纤维含量30－50%，甘露寡糖含量10－20%，乳酸含量≥8%，乳酸菌≥5×10⁹CFU/g，酵母菌≥1×10⁹CFU，是一种优质的饲料添加剂。

主权项

1.一种利用棕榈粕同时制备甘露寡糖、饲用多肽和膳食纤维的方法，包括下述步骤：1）将棕榈粕与水按质量比1：5－10混合，再按棕榈粕质量的0.1－0.5%加入复合酶1，控制温度50－60℃，pH4－5，酶解12－24h后，离心分离获得富含甘露寡糖的上清液和富含蛋白质的固形物；上清液进行纯化、浓缩、喷雾干燥获得甘露寡糖产品；所述的复合酶1，每g所含的酶活性配比：甘露聚糖酶30000－50000μ，半乳糖甘露聚糖酶10000－20000μ，β－葡聚糖酶5000－10000μ；2）富含蛋白质的固形物与水按质量比1：3－5混合，按照固形物干重0.1－1.0%添加复合酶2，控制温度40－50℃，pH5－6，酶解6－12h后，离心分离获得富含多肽的上清液与富含粗纤维的固形物，上清液进行纯化、浓缩、喷雾干燥获得饲用多肽产品；所述的复合酶2，每g所含的酶活性配比：酸性蛋白酶3000－5000μ，中性蛋白酶20000－30000μ，碱性蛋白酶10000－20000μ；3）富含粗纤维的固形物按干物质量添加2%碳酸钙，0.1－0.5%复合酶3和0.1－0.5%复合乳酸菌菌剂，控制温度30－40℃，发酵24－36h，经干燥、粉碎，并在每g产品中添加1×10⁹CFU的酵母菌，获得饲用膳食纤维产品；所述的复合酶3，每g所含的酶活性配比：纤维素酶10000－20000μ，木聚糖酶10000－20000μ，β－葡聚糖酶 5000－10000μ，甘露聚糖酶10000－20000μ。