[发明专利]一种基于碳酸钙的食用色淀的制备方法有效
| 申请号： | 201910512968.5 | 申请日： | 2019-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN110183873B | 公开（公告）日： | 2020-10-16 |
| 发明（设计）人： | 袁栋栋;王成涛;刘国荣;程雷;郝帅;孙宝国 | 申请（专利权）人： | 北京工商大学 |
| 主分类号： | C09B63/00 | 分类号： | C09B63/00;A23L5/47;A23L5/43 |
| 代理公司： | 石家庄领皓专利代理有限公司 13130 | 代理人： | 张玉婵;王丹 |
| 地址： | 100000*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明属于食品添加剂技术领域，提出了一种基于碳酸钙的食用色淀的制备方法，包括以下步骤：S1、将碳酸盐溶解在水中，得到碳酸盐溶液；S2、将水溶性阴离子色素溶解在步骤S1得到的碳酸盐溶液中，得到混合溶液；S3、向步骤S2得到的混合溶液中加入盐酸调整pH到7～10.5；S4、将钙盐溶于水中后加入到步骤S3得到的溶液中，控制溶液pH在6～9，超声1～10min，经离心获得吸附有色素的碳酸钙沉淀；S5、将步骤S4得到的吸附有色素的碳酸钙沉淀进行干燥、研磨，得到一种基于碳酸钙的食用色淀。本发明解决了现有技术中铝色淀存在安全隐患而无法解决的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 碳酸钙 食用 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种基于碳酸钙的食用色淀的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、将碳酸盐溶解在水中，得到碳酸盐溶液；S2、将水溶性阴离子色素溶解在步骤S1得到的碳酸盐溶液中，得到混合溶液；S3、向步骤S2得到的混合溶液中加入盐酸调整pH到7～10.5；S4、将钙盐溶于水中后加入到步骤S3得到的溶液中，控制溶液pH在6～9，搅拌并超声1～10min，离心，收集吸附有色素的碳酸钙沉淀；S5、将步骤S4得到的吸附有色素的碳酸钙沉淀沉淀进行干燥、研磨，得到一种基于碳酸钙的食用色淀。
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