[发明专利]一种可控窖池

摘要

本发明公开了一种可控窖池，可控窖池，包括窖池和窖盖，所述窖池内设置有窖泥调节装置、立式调节装置和卧式调节装置；本发明的卧式调节装置可调节窖池内不同层面糟醅的温度和提供糟醅发酵所需的营养物质，立式调节装置可调节糟醅与窖泥相邻处不同层面的温度和提供所需的营养物质，窖泥调节装置可调节不同层面窖泥的温度和提供所需的营养物质，三者结合实现对糟醅和窖泥在温度、氧气含量、微生物数量、酸度、水分和营养物质等分层次全方位调控，使窖泥微生物和糟醅微生物代谢按设定的方向进，生产出不同风格的优质白酒，可实现固态白洒发酵控制的标准化和自动化。

主权项

1.一种可控窖池，包括窖池(1)和窖盖，其特征在于：所述窖池(1)内设置有窖泥调节装置(2)、立式调节装置(3)和卧式调节装置(4)，所述窖泥调节装置(2)设置在窖池(1)内壁，所述立式调节装置(3)通过窖泥调节装置(2)与窖池(1)内壁连接，所述卧式调节装置(4)水平的布置在窖池(1)内；所述窖泥调节装置(2)包括设置在窖池(1)内壁的第一调温机构，所述第一调温机构包括至少两个布置在窖池(1)高度方向上的第一调温管(21)，所述每个第一调温管(21)一端设置有第一介质入口(211)，另一端设置有第一介质出口(212)，所述第一调温管(21)通过卡环(22)与窖池(1)内壁相连；所述立式调节装置(3)包括第二调温机构，所述第二调温机构包括第二支架(31)，在所述第二支架(31)高度方向上布置有至少两个第二调温管(32)，所述每个第二调温管(32)一端设置有第二介质入口(321)，另一端设置有第二介质出口(322)；所述卧式调节装置(4)包括至少两个在所述窖池(1)的高度方向上布置的第三调温机构，所述第三调温机构包括第三支架(41)，第三支架(41)上设置有第三调温管(42)，第三调温管(42)一端设置有第三介质入口(421)，另一端设置有第三介质出口(422)。