[发明专利]一种羟丙基酸解淀粉及其生产工艺和在面包中的应用在审
| 申请号： | 201910543814.2 | 申请日： | 2019-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN110204623A | 公开（公告）日： | 2019-09-06 |
| 发明（设计）人： | 李毅伦;李向东 | 申请（专利权）人： | 东莞建泰生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C08B31/12 | 分类号： | C08B31/12;C08B30/18;A21D2/18;A21D13/00 |
| 代理公司： | 东莞市华南专利商标事务所有限公司 44215 | 代理人： | 王雪镅 |
| 地址： | 523000 广东省东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及精细化工技术领域，具体涉及一种羟丙基酸解淀粉及其生产工艺和在面包中的应用，该羟丙基酸解淀粉是由木薯淀粉、环氧丙烷、烧碱溶液、硫酸钠、盐酸溶液和水制成，由于通过盐酸溶液对木薯淀粉进行酸解，并且控制一定的粘度，再利用烧碱溶液、硫酸钠和环氧丙烷进行羟丙基反应制得的羟丙基酸解淀粉，应用于制作的麻薯面包的口感弹性好，且麻薯面包不塌陷不收缩，且不会出现凹底现象。该羟丙基酸解淀粉的生产工艺，具有工艺简单，生产成本低，并能够适合于大规模生产的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 羟丙基 酸解淀粉 面包 生产工艺 硫酸钠 环氧丙烷 木薯淀粉 烧碱溶液 盐酸溶液 麻薯 应用 精细化工技术 生产成本低 再利用 酸解 塌陷 收缩 制作 | ||
【主权项】：
1.一种羟丙基酸解淀粉，其特征在于：它由以下重量份数原料制成：![]()
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